黄花菜是一种在我们农村大量种植的蔬菜，又叫做金针菜，黄花菜具有止血消肿以及清热解毒的功效，在夏天吃黄花菜是最适合不过了。
在清晨采收黄花菜的花蕾，采后3-5小时内必须进行杀青，以避免因呼吸消耗、酶促褐变、开花、微生物腐败等原因引起的黄花菜变质，目前农户一般使用的是传统蒸制杀青方法。杀青后的黄花菜整体变软，可以放入物料车，推进黄花菜烘干机内进行烘干作业。
黄花菜烘干工艺
杀青后的黄花菜水分蒸发相对较快，在烘干前期需要对烘干房内空气进行快速升温，设定温度起点为50度，除湿关闭，持续1小时。
当温度提升以后，开始快速开启除湿模式，选择用湿度进行控制，相对湿度比例设定为55%，内风机启动，温度往上行，设定为55度，持续8小时。
当烘干机开始持续排水后，注意观察水流大小和相对湿度比值，继续升温，温度上升到60度，持续5小时。
最后一段时间的烘干过程，要注意观察黄花菜排水及干燥的程度，可根据干燥情况，继续升高温度，再烘干4小时左右，然后结束整个烘干流程。
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