干果传统烘烤方式为滚筒式的以柴火为燃料方式加工,火候难以控制,效率低,不环保、设备操作繁琐,设备以及生产场地不卫生等弊端难以适应现代化的生产需求,微波烘烤设备则有效的解决了这些问题。
微波的热效应和非热效应的双重作用下烘干效果好,且具有杀菌功效。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。
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