种子是种子植物的繁殖体系，对延续物种起着重要作用，而种子并不是随时都能播种，为了保证种子能在来年春天或是更长时间后继续播种、生长、繁殖需要对其进行烘干或冷藏保持种子的活性。但是冷藏往往会破坏种子本身的生长性，所以保存种子的方法就常用烘干存放。种子收获时往往水份很高，含水量达25-45%，干燥是种子安全储藏的前提。
种子在成熟后会先经过几天的自然晾晒再烘干，晾晒主要作用是让种子表面脱水具备播种性同时也能选出不能播种的种子淘汰掉，晾晒后将种子平铺在烘盘内放入烘干机，烘干机调节温度不宜超过40摄氏度，温度太高会破坏种子的活性使其无法生长，除湿率因达到20%以下，种子完全脱水才会进入休眠期，种子休眠期可长达5年，使用汇宁种子烘干机使种子完全脱水提高种子存放时间。
使用烘干机烘干还可以提高种子的品质。经过热风烘干处理后，种子表面的微生物和有害物质可以被有效杀灭，从而减少种子的病毒、细菌污染，提高种子的出芽率和发芽速度。此外，烘干机还可以使种子外观更加整齐、美观，提高种子的商业价值。
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